Červené víno Quinta da Terrincha Red 2021
Toto elegantní červené víno z rodinného vinařství Quinta da Terrincha představuje harmonické cuvée tří vynikajících portugalských odrůd: Touriga Nacional (45 %), Touriga Franca (40 %) a Sousão (15 %). Hrozny pocházejí z vinic o průměrném stáří 20 let, které se nacházejí v nadmořské výšce 190 až 430 metrů na tradičních břidlicových půdách subregionu Douro Superior.
Královský region a historická usedlost
Toto víno v sobě nese odkaz jedinečného terroir malebného údolí Vilariça. Samotná usedlost Quinta da Terrincha má bohatou historii sahající až do počátku 14. století, kdy pozemky vlastnil portugalský král D. Afonso V. Dnes zde na více než 300 hektarech vznikají ty nejlepší lokální produkty, od špičkových vín po proslulý sýr Queijo Terrincho a skvělé olivové oleje.
Zpracování a chuťový profil
Hrozny byly sbírány ručně do malých 40litrových boxů. Po pečlivé selekci, odstopkování a fermentaci při kontrolované teplotě 24 °C zrálo toto víno celých 12 měsíců ve francouzských dubových sudech.
Výsledkem je víno s intenzivní rubínovou barvou a obrovskou aromatickou čistotou, ve které převládají svěží tóny zralého černého ovoce a koření. V ústech má víno krásný objem a hladkou texturu. Zrání ve francouzských sudech dodalo vínu mimořádnou rovnováhu, komplexnost a dlouhý, příjemný závěr.
Párování s jídlem a servírování
- Doporučené párování: Toto víno výborně doplní pečená masa, kvalitní iberskou šunku (jamón ibérico) a tradiční zralý sýr Terrincho.
- Servírování: Pro optimální rozvinutí komplexní vůně a chuti doporučujeme podávat při teplotě 16–18 °C.
Analytická data
- Obsah alkoholu: 14,5 %
- Kyselost: 5,0 g/l
- Zbytkový cukr: 1,04 g/l
- pH: 3,84
