Červené víno Quinta da Terrincha Grande Reserva Red 2020
Představujeme vám největší pýchu a absolutní klenot rodinného vinařství Quinta da Terrincha. Tento mistrovský kousek je poctou a sdílením rodinného odkazu, který usedlost představuje. Vzniká z hroznů o průměrném stáří 20 let, pěstovaných na břidlicových půdách subregionu Douro Superior v nadmořských výškách 190 až 430 metrů.
Co znamená "Grande Reserva"?
Označení Grande Reserva je ve světě portugalských vín vyhrazeno pouze pro ta naprosto nejlepší vína. Na konci každé sklizně vinařství vybírá ty nejkvalitnější šarže červeného vína pro dlouhé zrání ve francouzských dubových sudech. Úrovně Grande Reserva však víno dosáhne pouze v těch vůbec nejlepších a nejvýjimečnějších ročnících – jako tomu bylo právě v roce 2020. Víno má navíc obrovský potenciál k dalšímu zrání a archivaci.
Mistrovské cuvée a precizní výroba
Oslnivou komplexnost vína utváří pečlivě sestavené cuvée čtyř klasických odrůd: Tinta Roriz (40 %), Touriga Nacional (30 %), Touriga Franca (20 %) a Sousão (10 %).
Hrozny jsou sbírány výhradně ručně do malých 40litrových nádob. Po odstopkování a fermentaci při teplotě 24 °C bylo víno uloženo na celých 24 měsíců do francouzských dubových sudů ve sklepích s přísně kontrolovanou teplotou a vlhkostí.
Chuťový profil – esence Douro Superior
Víno má hlubokou rubínově červenou barvu. Dokonale zachycuje esenci regionu Douro Superior a nabízí pozoruhodnou komplexnost a koncentraci. Vůně zralého černého ovoce je brilantně vyvážena jemnými tóny koření, které víno získalo díky dlouhému zrání. Na patře odhaluje hřejivý charakter svého regionu, je zjemněné sametovou texturou a mimořádně vyváženou kyselinkou, což vede k fascinujícímu a dlouhému chuťovému závěru.
Párování s jídlem a servírování
- Doporučené párování: Toto vzácné víno doporučujeme pro ty nejvýjimečnější okamžiky. Dokonale se hodí k intenzivním pokrmům vysoké (high-end) gastronomie.
- Servírování: Podávejte při teplotě 16–18 °C. Doporučujeme víno alespoň 60 minut před konzumací dekantovat, aby se plně otevřel jeho obrovský aromatický potenciál.
Analytická data
- Obsah alkoholu: 15 %
- Kyselost: 5,8 g/l
- Zbytkový cukr: 1,07 g/l
- pH: 3,64
