Červené víno Quinta da Terrincha Reserva Red 2021
Představujeme vám výjimečné červené víno kategorie Reserva z rodinného vinařství Quinta da Terrincha. Toto komplexní cuvée je tvořeno precizním poměrem odrůd Tinta Roriz (40 %), Touriga Nacional (30 %), Touriga Franca (20 %) a Sousão (10 %). Hrozny pocházejí z vinic o průměrném stáří 20 let, které se nacházejí v nadmořské výšce 190 až 430 metrů na tradičních břidlicových půdách v prestižním subregionu Douro Superior.
Královský region a historická usedlost
Víno odráží unikátní terroir malebného údolí Vilariça, kde má usedlost Quinta da Terrincha své kořeny sahající až do počátku 14. století. Pozemky tehdy patřily samotnému králi D. Afonsovi V. Dnes se zde na více než 300 hektarech vyrábí kromě špičkových vín také vynikající olivový olej a proslulý regionální sýr Queijo Terrincho.
Zpracování a chuťový profil
Hrozny byly pečlivě ručně sbírány do malých 40litrových boxů a po úplném odstopkování fermentovaly při kontrolované teplotě 24 °C. Pro dosažení své mimořádné kvality toto víno následně zrálo celých 24 měsíců ve francouzských dubových sudech v klimatizovaných sklepích vinařství.
Ve sklenici vás víno okouzlí rubínovou barvou s fialovými odlesky. Vyznačuje se obrovskou koncentrací a komplexností. Svěží tóny odrůdy Tinta Roriz jsou harmonicky vyváženy aromatickou intenzitou Tourigy Nacional a pevnou strukturou velmi zralých hroznů Touriga Franca a Sousão. V ústech má víno sametovou texturu a vyváženou kyselinku, která mu dodává eleganci. Dlouhé zrání ve francouzských sudech se podepsalo na dokonalé rovnováze a dlouhém, intenzivním závěru.
Párování s jídlem a servírování
- Doporučené párování: Toto výrazné víno dokonale ladí k intenzivním masitým pokrmům, kvalitním klobásám nebo k výrazným měkkým sýrům.
- Servírování: Pro maximální požitek z bohatého aromatu podávejte při teplotě 16–18 °C. Doporučujeme víno před podáváním dekantovat.
Analytická data
- Obsah alkoholu: 15 %
- Kyselost: 5,7 g/l
- Zbytkový cukr: 0,88 g/l
- pH: 3,61
