Vinařství Adega de Portalegre bylo založeno roku 1954 v přírodním horském parku São Mamede. Unikátní vlastnosti dává vínu umístění v nadmořské výšce mezi 600 až 700 metry, průměrný věk vinic okolo 70 let, tradiční obhospodařování a kultura zpracování vína předků. Specifický region umožňuje vinařství Portalegre vyrábět jedinečná až výstřední vína, která byla za posledních 60 let několikrát oceněna na národních a mezinárodních soutěžích. Řada vín Conventual reprezentuje kvalitu plných vín z regionu Alentejo, v kombinaci s nadmořskou výškou a tradiční péčí o vinice.
Sklizeň hroznů probíhá výhradně ručně. Po nadrcení následuje zchlazení tepelným šokem, kterým si víno zachová svoji ovocnou chuť a čerstvost. Fermentace probíhá v kádích z nerezové oceli s řízenou teplotou mezi 14 a 16 °C.
Ve vůni tohoto bílého vína ucítíte citrusové plody s dominující kůrou limetky a mandarinky. Dále v chuti poznáte minerální tóny, koření a jemné nuance včelího vosku. V ústech je svěží a má plný dlouhý závěr.
Podávejte chlazené na teplotu 10 – 12 °C.
Víno se nejlépe hodí k pečeným rybám, dušenému masu, mořským plodům, tresce, chobotnici, drůbeži nebo japonské kuchyni.
Láhev je opatřena luxusní korkovou etiketou s potiskem a výsekem.
