Vinařství Adega de Portalegre byla založena v roce 1954 malou skupinou vinařů z tohoto regionu a nachází se v přírodním parku hor São Mamede. Od svého vzniku se vinařství vyznačuje kvalitou a originalitou svých vín. Jejich vína pochází z vinic, které se nacházejí v nadmořské výšce mezi 600 a 700 metry, a průměrný věk vinic je 70 let. Dále se udržuje tradiční vinařská kultura, kde je hlavním cílem kvalita a tradiční postupy. Region Portalegre představuje jedinečnou část Portugalska, která umožňuje Adega de Portalegre vyrábět vína s výraznou osobitostí, jedinečností a dokonce i s určitou excentricitou. Tato jedinečnost byla oceněna během posledních 60 let na národních i mezinárodních soutěžích.
Jedná se o prvotřídní víno, které je opatřeno etiketou ze strukturovaného papíru a originální pečetí.
VÝROBA VÍNA
Ruční výběr nejlepších hroznů z starých vinic. Jemné lisování a přirozená fermentace bez přidání kvasinek v 500l francouzských dubových sudech a malých nádržích. Zrání na jemných kalech po dobu deseti měsíců.
HODNOCENÍ VÍNA
Komplexní vůně s tóny jílu a vápence. Ovocné tóny meruněk, grepu a náznaky koření a aromatických bylin. Velký objem, struktura a svěžest v ústech, s plným začátkem a napjatým a dlouhým závěrem, který mu dává skvélé gastronomické vlastnosti.
DOPORUČENÍ K SERVÍROVÁNÍ
Pečené ryby, rybí ragú, rýže s rybami a mořskými plody, treska, chobotnice, drůbeží maso a japonská kuchyně.