Dom Martinho z Quinta do Carmo se uchovává a kvasí v mramoru. Původ má v portugalské odrůdě Trincadeira, která je kombinovaná se známými mezinárodními odrůdami Aragonez 50 %, Trincadeira 30 %, Alicante Bouschet 15 % a Cabernet Sauvignon 5 %. Vyznačuje se silnou červenou barvou, má hladké ovocné zakončení zralých třešní.
Prvotní chuť je ovocná s nádechem ostružin a švestek. Víno je plné chuti s jemnými tříslovinami a dlouhotrvajícím zakončením. Velmi výrazné víno ve vůni zralých plodů, má dobrou kyselost, která mu poskytuje svěží a jedinečnou atmosféru.
Víno je vhodné k masitým jídlům a sýrům.
Odrůdy hroznů
Aragonez 50 %
Trincadeira 30 %
Alicante Bouschet 15 %
Cabernet Sauvignon 5 %
