Vinařství Adega de Portalegre bylo založeno roku 1954 v přírodním horském parku São Mamede. Unikátní vlastnosti dává vínu umístění v nadmořské výšce mezi 600 až 700 metry, průměrný věk vinic okolo 70 let, tradiční obhospodařování a kultura zpracování vína předků. Specifický region umožňuje vinařství Portalegre vyrábět jedinečná až výstřední vína, která byla za posledních 60 let několikrát oceněna na národních a mezinárodních soutěžích. Řada vín Conventual reprezentuje kvalitu plných vín z regionu Alentejo, v kombinaci s nadmořskou výškou a tradiční péčí o vinice.
Hrozny jsou sbírány ručně, po rozdrcení následuje ochlazení bobulí tepelným šokem. Fermentace probíhá v kádích z nerezové oceli s řízenou teplotou 16 °C.
Ve vůni tohoto vína můžete poznat tóny citrusů, broskví a lehkých tropických nuancí podporovanými minerálními tóny. Chuť vína je čerstvá, osvěžující, měkká a plným pocitem v ústech.
Mělo by se podávat chlazené na teplotu 10 – 12 °C.
Výborné je v kombinaci s rybami, mořskými plody, bílým masem nebo italskou kuchyní.
