Vinařství Adega de Portalegre bylo založeno roku 1954 v přírodním horském parku São Mamede. Unikátní vlastnosti dává vínu umístění v nadmořské výšce mezi 600 až 700 metry, průměrný věk vinic okolo 70 let, tradiční obhospodařování a kultura zpracování vína předků. Specifický region umožňuje vinařství Portalegre vyrábět jedinečná až výstřední vína, která byla za posledních 60 let několikrát oceněna na národních a mezinárodních soutěžích. Řada vín Conventual reprezentuje kvalitu plných vín z regionu Alentejo, v kombinaci s nadmořskou výškou a tradiční péčí o vinice.
Hrozny jsou ručně sbírány a pečlivě vytřízeny. K fermentaci dochází v kádích z nerezové oceli s kontrolovanou teplotou 26 °C, kde spolu se slupkami kvasí po dobu 10 dnů. Víno má poté tmavě rubínovou barvu.
Víno má unikátní vůni s tóny třešní, papriky, pepře a čokolády. V ústech je hladké s plnou chutí červeného ovoce, kde najdete také minerální a čokoládové tóny. Víno má dlouhotrvající závěr.
Podávejte při teplotě 16 – 18 °C.
Výborné je v kombinaci s pečeným nebo grilovaným masem, treskou, chobotnicí nebo tradičním portugalským pokrmem „Cozido à Portuguesa“.
Láhev je opatřena luxusní korkovou etiketou s potiskem a výsekem.
