Portské víno zvané Ruby je jedinečné ve svém výrobním procesu, zraje v tancích o objemu několika tisíc litrů minimálně 3 roky. Velký objem vína zabraňuje přístupu kyslíku, a tak téměř nedochází k oxidaci. Tím si víno uchovává přirozenou plnost hroznů, téměř původní tmavě rubínovou barvu, ovocnou chuť a mladistvý nádech. Toto unikátní portské se hodí pro jakoukoli chvíli, a to jako aperitiv nebo digestiv.
Oproti tomu tzv. Tawny zraje v menších dřevěných sudech o objemu 500 litrů 4-5 let a díky oxidaci a kontaktu se dřevem získá typickou hnědou barvu a jeho chuť je plná, jemná s kořenitým ořechovým podtónem.
Je vyrobeno z následujících odrůd hroznů: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela a Tinto Cão.
Portské víno Ruby a Tawny Martha’s je víno s přidaným alkoholem pocházející ze svahů řeky Douro, jež je místem patřícím do světového dědictví. Historie výroby portského vína se prolíná s historií rodiny žijící poblíž přístavu Martha, která pěstovala a vyráběla víno již po mnoho generací.
