Classic Porto Tawny Colheita 2007 – Klenot jednoho ročníku
Classic Porto Tawny Colheita 2007 z rodinného vinařství Martha's je výjimečné portské víno typu Tawny, které pochází výhradně z mimořádně kvalitní sklizně roku 2007. Dlouhé roky zrání v tradičních dubových sudech mu propůjčily nejen nádhernou jantarovou barvu, ale především nezaměnitelnou hloubku a komplexitu charakteristickou pro tento konkrétní ročník.
Degustační poznámky
- Barva: Intenzivní a jiskřivá jantarová barva.
- Vůně: Bohaté aroma s dominujícími tóny sušených fíků, pražených mandlí, karamelu a jemného koření.
- Chuť: Plné a sametové tělo. Na patře se postupně rozvíjejí chutě kandovaného pomeranče, medu a ořechů, které dokonale doplňuje dotek ušlechtilého dubového dřeva.
- Závěr: Mimořádně dlouhý, hřejivý a elegantní.
K čemu se hodí
Toto ročníkové Tawny je dokonalým společníkem pro ty nejslavnostnější okamžiky. Nechá se skvěle vychutnat samotné, podávané mírně vychlazené jako luxusní digestiv. Výborně se páruje s karamelovými dezerty (např. crème brûlée), ořechovými koláči, zralými sýry s modrou plísní nebo kouskem hořké čokolády.
Průvodce označením portských vín
Abychom vám usnadnili výběr z naší nabídky prémiových portských, připravili jsme stručné vysvětlení speciálních kategorií:
- Colheita: Jedná se o portské víno typu Tawny pocházející z jednoho konkrétního ročníku (Single Harvest). Před lahvováním zraje v dubových sudech minimálně 7 let, velmi často ale mnohem déle. Spojuje v sobě jemnost letitých vín Tawny s unikátním charakterem dané sklizně.
- LBV (Late Bottled Vintage): Ročníkové víno typu Ruby, které zraje 4 až 6 let ve velkých dubových sudech, než je nalahvováno. Nabízí hlubokou rubínovou barvu a mohutnou ovocnost podobnou slavným Vintage vínům, s tou výhodou, že je připraveno k okamžitému pití.
- Vintage: Absolutní špička a chlouba portských vín. Vyrábí se pouze ve výjimečně dobrých letech (která se oficiálně vyhlašují). Víno zraje v sudu pouze cca 2 roky a poté dozrává desítky let přímo v lahvi, kde získává svou neuvěřitelnou hloubku a komplexitu.
- Special Reserve: Označení pro velmi kvalitní prémiové směsi (ať už Ruby, nebo Tawny). Oproti základním typům zrají v sudech o několik let déle, díky čemuž získávají na uhlazenosti a ušlechtilosti.
Technické parametry
- Druh: Single Harvest Tawny (Colheita)
- Odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Tinta Roriz
- Obsah alkoholu: 20 % vol.
- Ročník: 2007
- Oblast: D.O.C. Douro, Portugalsko
